Az angol teakultúra világhíres.

Az indiaiak és kínaiak után az angolok isszák a legtöbb teát –

165 millió csészét naponta.

Bár a délutáni teázás egy angol szokás,

az átlag angol manapság leginkább filteres teát fogyaszt –

de továbbra is tejjel.

Az angol teázás hagyománya egy érdekes történet,

maga a teázás pedig egy különleges ceremónia.

Angol teázás története

Míg Ázsiában már évezredeken keresztül népszerű ital volt a tea,

Európa csupán a 16. században fedezte fel.

Bár portugál utazók ismerték meg először,

a Hollandok kezdték el a teát Kínából importálni.

A tea hamarosan népszerű itallá vált Hollandiában,

majd Nyugat-Európában (bár csakis a gazdagok körében) –

az angolok, mint általában, gyanakodva kezelték az új,

Európa-szerte trendy italt, és csupán

a 17. század közepén barátkoztak meg vele.

Az első londoni kávéház (amely 1652-ben nyílt meg) menüjén

már szerepelt a tea „kínai ital” névvel,

de még mindig nem volt különösen népszerű.

1661-ben II Károly angol király a portugál hercegnőt,

 Catherine of Braganza –t, vette el feleségül,

aki szenvedélyes teafogyasztó volt.

Ő ismertette meg és barátkoztatta meg az angol udvart a teával –

és valójában történelmet alapozott,

mert azóta a tea, más néven cuppa,az angolok legkedveltebb itala.

A “tea break” a mindennapok legfontosabb része,

amikor az angolok isznak egy “nice cup of tea”-t, néhány keksszel tunkolva.

• Ötórai tea – az afternoon tea magyar fordítása

. Az angol délutáni teázás azonban 3-4 óra között történik, többnyire 4-kor.

A félreértés okozója talán az, hogy az alsóbb társadalmi rétegek

 tea-nak nevezik a vacsorát, amit este 5-6 óra között fogyasztanak.

• “Tejszínes” tea – sok helyen lehet olvasni azt,

hogy az angolok a teát tejszínnel is isszák.

Ez a cream-tea kifejezésnek lehet a félreértése.

Először is, az angolok soha nem isszák a teát tejszínnel,

csakis tejjel vagy esetleg citrommal (de még az is ritka!).

A cream tea egy Dél-Nyugat Angliai specialitás,

elsősorban Cornwall és Devonshire tartományokban népszerű.

A tea mellé egy angol pogácsát tálalnak, clotted cream-mel és jam-mel.

A clotted cream egy különleges, nagyon sűrű tejszín,

amit vaj helyett alkalmaznak.

A teát mindig egy mini porcelán kannában szolgálják fel,

természetesen tejjel, külön egy kis kancsóban.

Tehát a tea, tej, pogácsa, clotted cream és jam együttes neve a cream tea.