A világ egyik legdrágább fűszerét - a sáfrányt -

Karabük tartományban, a Fekete-tengertő

l 90 km-re lévő Safranbol városában szerzik be.

A település természetesen a fűszerről kapta a nevét.

18 farmon termesztik ezt a különleges krókuszt.

Egy virágbimbóból akár három bimbó is nő.

Mindegyik virág csak néhány napig tart.

Ezen a ponton ki kell tépni őket.

Október-november a kényes virágok gyűjtésének időszaka.

A szeszélyes sáfrányt csak kézzel gyűjtik és dolgozzák fel.

Ugyanezen a napon az összegyűjtött krókuszokból

szedik ki a stigmákat - egy virágból három vöröses-barna drótot.

Aztán óvatosan megszáradnak.

Különböző becslések szerint 1 kg száraz fűszerhez

kb 150.000 virág kell!

Nem meglepő módon a sáfrány ára átlagosan 5000 dollár/kg.

Ősszel turisták árasztják el a várost.

Az értékes, törékeny virágok lila mezei ritka látvány.

A gazdák lehetőséget adnak a sáfránygyűjtésben való részvételre

és annak megvásárlására.

A sáfrányt ősidők óta használják a kulináris,

gyógyászatban és kozmetológiában.

A sáfrány intenzív fűszer íze ötvözi az édes mézet

és a keserű fűszerjegyeket

Antiszeptikusnak tartják, kezeli a bőrgyulladást, segít a migrént,

javítja a memóriát és az immunitást.

A Safranbolu konyha tele van sáfránnyal.

Ha van rá lehetőségetek, kóstoljátok meg a helyi sáfrányos ízű golyót

és sáfrányos teát.

De nem a drága fűszer az egyetlen büszkesége Safranbolunak.

Az ősi város az építészetéről ismert.

Körülbelül 2000 szépen megőrzött történelmi épületet tartalmaz.

UNESCO világörökségként ismerik el a város bevásárló negyedét.

Gyönyörű faházak egyedi városi tájat alkotnak.

A Kaymakamlar Gezi Eva kormányzói ház

a török társadalom történetének, kultúrájának és életstílusának

kiváló példája 18 -  19. között századok.

A fő látnivalók között szerepel a Szulejmán-pása mecsetegyüttes,

hamamam és madrasa, valamint Indzekay bizánci vízvezetéke.