EPERTORTA

Hozzávalók:
A tésztához:
20 dkg porcukor
1 tasak vaníliáscukor
4 tojás
2 dl olaj
25 dkg liszt
fél tasak sütőpor
2 dl eperszörp
margarin
zsemlemorzsa

A krémhez:
2,5 dl tej
2 tojássárgája
fél tasak eperízű pudingpor
3 ek. cukor
15 dkg margarin
60 dkg eper

Elkészítés:
A porcukrot a vaníliáscukorral és a tojássárgákkal

habosra keverjük,apránként belecsepegtetjük az olajat.

A lisztet elkeverjük a sütőporral, és azt is hozzáadjuk,

majd szörppel lazítjuk a tésztát, végül óvatosan

beleforgatjuk a tojásfehérjékből vert kemény habot.

Egy nagyobb kerek tortaformát margarinnal kikenünk,

zsemlemorzsával beszórjuk, beleöntjük a tésztát,

és előmelegített sütőben kb.50-60 percig sütjük.

A tortát hagyjuk a formában kihűlni,

majd a tésztát két lapra vágjuk.

A krémhez 4 ek. tejet elkeverünk a tojássárgákkal,

a pudingporral és a cukorral.

A többi tejet felforraljuk, belekeverjük a pudingport,

még egyszer felforraljuk, majd a tűzről levéve

addig kevergetjük, míg langyosra hűl.

A margarint habosra keverjük,

és kanalanként a kihűlt pudinghoz adjuk.

A pudingkrém felével megkenjük az egyik tortalapot,

a másik lappal befedjük.

10 dkg epret villával szétnyomkodunk, és a krémhez keverjük.

Ezzel megkenjük a torta tetejét és oldalát.

A többi epret a torta tetején szépen elrendezzük.

Forrás:dekooder.blog.hu

Kosztolányi Tímea