Vannak, akiknek mindig hideg kezük-lábuk,

az orruk hamar kipirul a hidegtől:

nem igazán keringenek jól az energiák a szervezetükben,

vagy egyszerűen nem elég jó a vérkeringésük.

Ezen mindenek előtt testmozgással segíthetünk,

ami nem csak a sportolás idejére segíti a keringést, hanem tartósan segít.

És bevethetjük a melegítő hatású ételeket, fűszereket is.

Egyre ismertebb az a tény, hogy vannak hűsítő

és melegítő hatású ételek, italok és fűszerek.

Érdemes egy kicsit megismerni őket, akár tesztelgetni is a hatásukat,

hogy saját tapasztalataink alapján eldönthessük,

nekünk melyik válik be leginkább,

milyen ízeket tudunk legjobban beilleszteni ízlésvilágunkba, menüinkbe.

Melegítő ételek

A húsok közül a vörös húsok melegítenek, mint a marha, a bárány,

a sertés,a vadhúsok, és ide tartozik a kacsa is.

Érdemes olajos magvakat is fogyasztani a melegítő hatás kedvéért,

ajánljuk a diót, a mogyoróféléket, de ide tartozik a gesztenye is.

Zöldségek közül a cékla, a káposzta, a sütőtök és a hagyma javallott elsősorban,

de a hüvelyesek – a bab, a lencse – is ide tartoznak.

A gabonaféléknél inkább a fűszerezéssel tudjuk elérni

a melegítő hatást, mert ezek önmagukban semlegesek.

Melegítő fűszerek

Fahéj, ánizs, csillagánizs, kardamom, curry, chili, pirospaprika,

gyömbér, szegfűszeg, szerecsendió, feketebors, kurkuma, fokhagyma –

ezek a legmelegítőbb fűszereink, amelyek nagy részét használjuk is

a téli ételekbe és italokba, anélkül, hogy tudnánk melegítő hatásukról,

gondoljunk a forralt borra vagy a mézeskalácsra, gazdag egytálételeinkre.

Melegítő italok

A forró tea már önmagában melegít,

de ha a fenti fűszerekkel ízesítjük, hatását felerősíthetjük.

Forralt bor esetében nem csak a fűszerek és a hőfok,

de az alkohol melegítő hatása is érvényesül.

A forró teát is gazdagíthatjuk kevés rummal,

ha szeretnénk fokozni hatékonyságát.

Mértékkel fogyasztva persze…

Melegítő eljárások

Talán nem meglepő, hogy a pörkölt, sütött, párolt, pirított ételek melegítő hatásúak.

A nyers és hideg ételek ezzel szemben inkább hűsítőek.

Már maga a forró gőz vagy a duruzsoló sütő is melegít, de az ételek hatása is melegítő.

Ami kerülendő

Hideg időben nem ajánlott a déli gyümölcsök fogyasztása,

ezek hűsítő hatásúak, gondoljunk csak arra,

hogy származási helyükön épp ez a feladatuk.

Ez persze nem jelenti azt, hogy mondjuk le a citrusokról vagy az ananászról,

de ezt inkább olyankor fogyasszuk, amikor nem indulunk neki

a szélfútta utaknak, vagy próbáljuk ellensúlyozni fűszerekkel hűtő hatásukat.

A tejtermékek is inkább hűsítő hatásúak, gondoljunk itt elsősorban

a joghurtra és a kefirre,

a zsírosabb tejszín vagy a különféle sajtok már

melegítőbb hatással vannak a szervezetünkre,

főleg, ha fűszeres ételekbe komponáljuk.

Érdemes ilyenkor kerülni a hűtő hatású fűszereket is.

Tipikusan ilyen a menta, a citromfű, a koriander és az édeskömény.