Jó reggelt, jó napot ... képek

2014.02.18

Magyarországon régen

(mikor még egyáltalán nem is hallottunk tea tasakokról!)

általában úgy főzték a teát, hogy feltették a vizet teáskannában a gázra,

mikor forrt akkor beletettek teafűvet

forralták egy kicsit és szűrőn át kiöntötték.

Cukorral és citrommal itták.

Elegánsabban a teát teatojásba tették

és ezt tették a forrásba lévő vízbe.

Természetesen a gyógynövényekből főzött teát másként főzték,

hiszen ott minden fű más főzést kívánt.

A nagy teaivók szentségtörésnek tartják,

ha a tealeveleket a vízbe teszik, a tealevelekre kell a forró vizet önteni.

Az oroszok a forró vizet egy fém teáskannában felforralják,

a kis porcelán teáskannát forró vízzel kiöblitik,

hogy forró legyen és beleteszik a teát ízlés szerint

és felöntik forró vízzel háromnegyedig.Kb. 4-5 perc után feltöltik teljesen

A poharakba ebből egy keveset öntenek,

megkérdezve, hogy gyengébben vagy erősebben kéri aki issza

és erre öntenek forró vizet.

A szamovár . csak a forró víz felforralására és tárolására szolgál.

Mikor mindenkinek kitöltötték a teát,

akkor a szamovár tetejére teszik a kis kannát

és erre szoktak egy teababát tenni, hogy melegen maradjon.

Az igazi természetesen a fafűtésű szamovár

és nagyon kellemes egy nyaralóban a verandán ülve .

Általában könnyű kelt tésztát esznek hozzá,

de egyszerűbben nagyon fehér kenyeret vajjal.

A teaivás szertartás és ilyenkor sokan ülik körbe az asztalt

és megvitatják a világ dolgait.

Az angoloknál a vizet szintén felforralják

egy erre a célra szolgáló teáskannában,

majd kiöblítik a porcelán teáskannát és annyi kanál teát tesznek bele

ahányan inni fognak, plusz egyet a kannának.

Ezt leforrázzák szintén kb. háromnegyedig és állni hagyják.

Fajtától függően 3-5 percig, majd feleresztik vízzel

és ezt öntik kis szűrön keresztül poharakba.

Ez a tea igen erős ezért tejjel,vagy hígabb tejszínnel isszák.

Az nem egységes,

hogy a pohárba öntik a tejet és erre a teát vagy a teába a tejet.

Ebben megoszlanak a vélemények.

Sós süteményből híres az uborkás szendvics,

és a különféle kis teasütemények, brióskák, muffinok.

Az igazi tea kínálás (éttermi, vagy cukrászdai)

amit nekünk sem árt betartani a következő.

A tálcán egy kis porcelán kannában van a forró víz.

A teás pohárban pálcikán a barna kandiscukorka

a citrom negyed organza tipusú anyagdarabkába bekötve

a tálcán a teás tasak.

A lényeg persze itt is az, hogy a teatasakra öntsük a forróvizet

és ne a vízbe tegyük a tasakot.

Azok a bögrék, amelyekben van egy porcelán szűrő

és egy tető abban a gyógyteákat vagy gyümölcsteákat érdemes inni.

Megosztás:

Kategória: Gasztronómia Cimkék: tea kávé jó reggelt jó napot képek Hozzászólások

Jó reggelt, jó napot ... képek

Jó reggelt, jó napot ... képek hozzászólásai

Szólj hozzá