Kerek kumquat

Az első pillantásra a citrusfélék családjába tartozó gyümölcs valójában

csak rokona a citrusoknak, igazából a jól csengő

Fortunella nemzetség legismertebb képviselője.

A tojás alakú gyümölcs 3-4 cm nagyságú, héja hat apró gerezdet rejt.

Legizgalmasabb tulajdonsága, hogy vékony héja ehető,

sőt sokkal édesebb, mint az alatta megbújó gyümölcshús,

így a kumkvatot egészben, nyersen fogyasztva

egyszerre tapasztalhatjuk meg az édes és kissé savanykás ízeket.

A kumquvat neve a kínai kantoni kam kwat kifejezésből ered,

nevezik kamkvatnak, törpe mandarinnak,

gyakran kumquatnak írva találkozhatunk vele.

Első alkalommal biztosan nyersen érdemes kipróbálni,

Ázsiában azonban rengeteg verzióban készítik.

Leginkább nyersen, gyümölcsként fogyasztják,

esetleg karikára vágva gyümölcssalátába teszik

Termései gömbölyűek, a terméshús 4-7 gerezdre tagolódik,

az édes héjjal együtt nyersen gyümölcsként fogyasztják,

vagy karikára vágva gyümölcssalátákat díszítenek vele,

kandírozzák is, vagy befőttet, lekvárt készítenek belőle.

Kedvelt a fűszerekkel édeskésen savanyú módon eltett kumquat.
 

Imafüzérfa

Ázsiában őshonos. Másként naspolyafának is nevezik.

Bútorgyártásban, hangszergyártásban kedvelt fafajta.

Májusban nyílnak 30 cm-es fűszeres illatú virágfürtjei.

Virginiai szilva

A lótuszszilvához hasonló fagyálló díszfa, melynek gyümölcsei 4-5-ször akkorák,

mint a lótusszilváé és nagyon finomak, ha már megpuhultak.

Alanyául is szolgálhat a datolyaszilva oltványoknak.

Aszalva, lekvárnak, vagy frissen fogyasztható.

Dzsekkfruit, Kenyérfa

A jákafa (angolosan dzsekkfruit, illetve dzsekkfrút,

Artocarpus heterophyllus vagy A. heterophylla)

az eperfafélék családjába tartozó kenyérfafajta,

amely Dél- és Kelet-Ázsiában őshonos.

Bangladesh nemzeti gyümölcse.

Nem keverendő össze a  duriannal!

A jákafára jellemző, hogy belül a közepénés a gyümölcsrózsák között

nagyon ragacsos, tejfehér, rágógumiszerű anyag van.

A gyümölcshús „rózsákra” szedhető, és ezekben

a citromsárga rózsákban van a mag.

Ez a legnagyobb, fán termő gyümölcs a Földön.

Tömege elérheti a 36 kg-ot, hossza a 90 cm-t, átmérője az 50 cm-t.

Íze édes, a banán-őszibarack-mangó keverékéhez saját aromaanyag is társul.

Kákiszilva

A kákiszilva Kelet- Ázsiából származik,

Észak- Kínában, Dél- Koreában és Japánban az egyik legősibb kultúrnövény.

Növény

A 4 - 8 méter magasra megnövő fa koronája kerek,

ősszel hullatja le leveleit, mialatt a gyümölcsök még érnek.

Termesztés

Ma a kákit ültetvényeken termesztik,mindenütt a szubtrópusokon

és egész évben szállítják különböző országokból.

Mindazonáltal a piacokat többnyire azok a gyümölcsök uralják,

amelyek termesztése nem olyan komplikált,

így a káki a ritka egzotikus gyümölcsök közé tartozik.

Import

Szeptemberben és októberben Spanyolországból és Franciaországból importálják,

februártól áprilisig Braziliából, áprilistól júniusig Chiléből és Új- Zélandról,

májustól júliusig Peruból, szeptembertől decemberig pedig Kaliforniából és Floridából.

Termés

Ehető:

a gyümölcshús és a magok.

 

Ajánlatos eltávolítani:a bőrét.

 

Illat:

semleges.

 

Íz:

hasonló a barackéhoz és a sárgabarackéhoz, lehelletnyi vaniliával.

 

Méret és forma:

mint egy nagyobb paradicsom, száránál

négy nagy, erős és sötétzöld csészelevéllel.

 

Héja:

aranysárgától a naracspiroson át a paradicsompirosig,

sima és vékony, mint a paradicsomé.

 

Gyümölcshús:

részekre van osztva, kb. 8 ehető magot tartalmaz,

narancspirostól sötétpirosig; édes, zselés állagú és puha.

Érett állapotban:

 

a bőre sárgás- narancsszínű,

esetleg a csészéjénél még zöldes foltokkal,

a gyümölcshús üvegesen átlátszó, édes, puha és lédús.

 

Felhasználás

Nyersen gyümölcsként.

Rambután

Plural:

Rambutánok

Család:

Sapindaceae – Szappanfafélék

Faj:

Nephelium lappaceum

 

A gyümölcs India, Délkelet- Ázsia és Malájzia páradús trópusi területeiről származik. Ezekben a térségekben kertekben terem, vagy ültetvényeken termesztik, mint nálunk az almát.

Növény

A kb. 20 méter magasra növő, örökzöld fa „zárt termést” hoz, akárcsak a diófélék. Rokonságban áll a licsivel és a longánnal (Dimocarpus longan). A gyümölcs a virág összetett fürtjéből keletkezik, csomókban terem, hosszú szárral rendelkezik, és sűrű szőr borítja. Neve is ez utóbbi tulajdonságára utal (a maláj rambut szó jelentése: szőrös).

Termesztés

Ma a gyümölcsöt eredeti hazája mellett termesztik a trópusi Afrikában, Madagaszkáron, Costa Rica-n, Ekvádorban és Ausztráliában is. Évente kétszer érik: először júniustól októberig, majd decembertől februárig.

Import

Egész évben légi szállítmányként Sri Lankáról és Tájföldről.

Termés

Ehető:

a gyümölcshús.

 

Élvezhetetlen:

a héja és a magok.

 

Illat:

semleges.

 

Íz:

édes- savanykás és frissítő.

 

Mérete:

mint egy gesztenye, vagy egy szilva.

 

Forma:

ovális.

 

Héja:

kemény, mint a licsié; borvöröstől barnáig, de sárga is lehet;

a termést sűrű, kb. ujjvastagságú,

hullámos piros, zöldes vagy sárga szőr borítja.

 

Gyümölcshús:

mint a licsié, tejfehér, nagyon lédús, édes- savanykás,

közepében egy kb. 2 cm nagyságú magot tartalmaz.

 

Felhasználás

Nyersen gyümölcsként fogyasztható, vagy gyümölcssaláta készíthető belőle.

Felmelegítve kínai étekhez, vagy bólék készítéséhez.

Physalis

Szinonímák:

Földicseresznye, Korallcseresznye, Zsidócseresznye

 

Család:

Solanaceae – Csucsorfélék vagy ebszőlőfélék

Faj:

Physalis peruviana

 

A földicseresznye vadon termő fajtája valószínűleg az Andok vidékéről származik, az Egyenlítől délre fekvő Ekvádorból, Boliviából, Peruból és Észak- Chiléből. A növényt több, mint 200 évvel ezelőtt Dél- Afrikában háziasították — innen ered az egyik elnevezése. Akkoriban termését a C vitamin hiány miatt kialakuló betegség, a skorbut gyógyítására használták.

Növény

A Physalis, rokonaihoz hasonlóan (mint pl. a paradicsom) kis bokrokon nő. Amíg a narancspiros termés meg nem érik, a papírvékony levelek lampionszerű burokként veszik körül a gyümölcsöt. A zsidócseresznye vagy lampionnövény (Physalis alkekengi) a mi szélességi körünkön kertek dísznövénye, akárcsak rokonai.

Termesztés

Ma földicseresznyét az egész földkerekségen termesztenek: Dél- Afrikában, Kenyában és Madagaszkáron, Kolumbiában, Új- Zélandon, Hollandiában, Nagy- Britanniában, sőt Németország szőlőtermesztő területein is.

Import

Az importtermék egész évben Kolumbiából származik, december és június között pedig Kenyából.

Termés

Ehető:

az egész gyümölcs.

 

Élvezhetetlen:

az erősen bordázott, sárgástól világosbarnáig terjedő gyömölcsburok (hártyahéj).

 

Illat és íz:

frissítő, enyhén édes és savanykás egyszerre.

 

Méret és forma:

mint az egresé.

Héja:

narancsszínű és fénylő, enyhén ragadós.

 

Gyümölcshús:

sárga, puha és lédús.

 

Érett állapotban:

a héja sárga.

 

 

Felhasználás

Nyersen gyümölcsként fogyasztható, vagy gyümölcssaláta,

illetve kiadós saláta készíthető belőle.

Tortákhoz is jó, vagy kompót és lekvár készíthető belőle.