Az egzotikus gyümölcsök vagy trópusi gyümölcsök közé

azok a gyümölcsfajták tartoznak,

amelyek a trópusokon, vagy a szubtrópusokon

vadon nőnek, illetve ezeken a területeken termesztik őket.


Chirimoya (Cserimoja) - Annona cherimola -

Család: Annonaceae (annónafélék) Csirimojó, krémalma


Eredete

A több mint 50 trópusi fajt számláló nemzetség csaknem 15 fajának fogyasztják gyümölcsét. Ezek közül azonban csak néhány szerzett elismerést hazájától távolabb.Az Andok középhegységi ( 800 m ) régióiból származik. A síkvidéki trópusi klímát rosszul tűri.

Ma már az összes trópusi hegyvidéken Amerikában, Indiában, Olaszországban, Afrikában és Polinéziában is termesztik. Peru, Ecuador vidékén honos. Peruban és Mexikóban az indiánok ősidők óta jól ismerik. A spanyolok hozták át Európába és Afrikába.


Növény
Fája, mely bársonyos zöld leveleivel vetekszik a legszebb örökzöldekkel. Kis termetű, 4—7 m-es fává fejlődik. 3 éves korában már hozza fehér illatos virágait. Félig örökzöld levelei 10—25 cm hosszúak, fonákukon szőrösek. Illatos virágja 2,5 cm-es, fehéres színű.

Szemzéssel és oltással szaporítható. A magcsemeték is értékesek lehetnek, 3—4 éves korban már teremnek. Szubtrópusi növény. Fiatal korban vízigényes. A jól fejlett példányok 1—2 °C-os fagyokat is elbírnak. Kedveli a tápanyagban gazdag talajokat.
 

Gyümölcs
Termése összetett (sok termés fúziója), tömege néhány dekától 2 kg-ig változik. Alakja szívhez hasonló vagy hosszúkás, szabálytalan.

Felülete sima vagy rücskös, zöld színű. Húsa fehéres, sárgás, lédús, sok barna babszerű maggal. Savanykás-édes húsának íze a banán és ananász ötvözete. Az ananász és a mangó mellett a legfinomabb gyümölcsnek tartják a „természet e remekét". Szív alakú, körte nagyságú. Nagy a fehérje- és cukortartalma.


Az íze is emlékeztet
talán a körtéére, de valójában egyáltalán nem olyan az íze, de még ez a legjobb, amihez hasonlítható. Hamvaszöld termésében a fényesfekete magokat mézédes, aromás ízű, fehér gyümölcshús veszi körül.


Felhasználása
Frissen és feldolgozva kerül a piacra. Ananászra emlékeztető íze miatt különleges hűtött italokat, fagylaltokat és turmixokat készítenek belőle. Sült tésztákba is kiváló.

 

 

 

Egy újabb egzotikus gyümölcs, amiről még szinte senki sem hallott.

Az extrém kinézetű kiwano valójában egy zöldség,

de mégis a gyümölcsök közé veszik.

Szeretnél többet megtudni, mi is ez pontosan? Íme:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Az Afrikanische Stachelgurke, vagyis a kiwano

a trópusok legnagyobb szabadban fellehető uborkafaja,

és egészen pontosan a Kalahári sivatagból származik

. Az utóbbi években gyorsan terjed a meleg égövi vidékeken.

Magyarországra leggyakrabban Izraelből és Portugáliából érkezik.

A növény kinézetre, rokonaira, az uborkára és a dinnyére hasonlít.

Ez is kúszó vagy mászó, barázdás és serteszőrös kocsánnyal,

és nagy levelekkel rendelkezik.

A növény termése kezdetben kékeszöld, megérve világító narancssárga,

és az apró, világos pettyekkel tarkított héjból nagy,

erőteljes, kúp alakú tüskék merednek ki.

 

A kiwanot gyümölcsként forgalmazzák,

holott valójában egy zöldségféle termése.

Hossza általában 8-15 cm, átmérője  7-10 cm.

Vastag kissé páncélos héja teljes érésben sárga vagy narancssárga.

Felszínét tövisszerű kinövések borítják.

A terméshús zöldesen áttetsző, és kocsonyás állagú.

Benne számtalan uborkamagra emlékeztető mag található.

A lédús húsnak savanykás és frissítő, mint az összepasszírozott banán narancslével.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Felhasználás:

A termést hosszában félbevágjuk és kikanalazzuk a zöld terméshúst,

vagy keresztben 0,5-1 cm vastag karikákra vágjuk.

A kiwanot zöldségsalátákba, koktélokba keverhetjük,

vagy ételek dekorációjára használhatjuk fel. Persze nyersen gyümölcsként is fogyasztható.

Tárolása:
Az érett gyümölcs kb. 4 - 5 napig tárolható el szobahőmérsékleten, utóérés szintén szobahőmérsékleten.

Joghurtos kiwano saláta
 

Hozzávalók: 2 db kiwano, 300 ml natúr joghurt, só,

bors, fokhagymapor vagy joghurtos salátaöntet por.
 

Elkészítés: A hosszában félbevágott termések húsát kikanalazzuk

és a joghurttal alaposan elkeverjük.

Ízlés szerint sóval, borssal és fokhagymaporral ízesítjük.

Az így elkészült joghurtos saláta egy részét

akár a termés héjába visszatöltve is tálalhatjuk.

 

A guava

a trópusi gyümölcskonzervek egyik elmaradhatatlan,

jellegzetesen körteszerű és -színű, pézsma illatú,

kellemesen aromás trópusi egzotikuma.

Húsában sok apró barna mag található.

Őshazája Peru, Mexikó,

de ma már termesztik Franciaországban

és a volt francia gyarmatokon is.

 

Tudományos nevén Psidium guajava.

Fái a 8-10 méteres magasságot is elérik.

Levelei tojás alakúak, színükön fényesen csillogóak.

A mirtuszfélékhez tartozik, így az apró, hófehér virágai

közepén feltűnőek a bibeszálak.

A nyár közepén virágzik, és október végére,

november elejére érleli be 5-10 cm-es, ovális sárgás gyümölcseit.

 

 

Az amerikai kontinensen a felhasználhatósága rendkívül sokrétű;

készítenek belőle befőttet, süteményhez krémeket,

lekvárt, zselét, gyümölcsitalt, koktélokat,

guavasajtot, bort, párlatokat, konzervet

A magas cukortartalma és frissítő tulajdonsága miatt

kedvelt gyümölcs Dél-Amerikában is.

 

 

 

A a trópusokról származik, melegigényes növény,

közepes vízigénnyel. Magyarországon szobai körülmények között tartható.

Jelenleg hazánkban négy fajtája van forgalomban.

(Sárga guava, Piros guava, Zöld guava, Thajföldi óriás guava).

 

Füge 'Babics'

A füge,egyike az emberiség legősibb kulturnövényeinek.

Termesztése és kultusza az évezredek homályába vész.

Az eperfafélék családjába tartozik.

Ázsiai őshazájából gyorsan eljutott a Földközi-tenger vidékére.

Hosszú életű bokrai vagy kis fái

elválaszthatatlanok a mediterrán hangulatú tájaktól.

Jellegzetes osztott levelei a művészetekben is szerepelnek.

A kis serlegvirágzatok nem hasonlítanak a virágra.

Eredeti hazájában háromszor virágzik és terem a füge.

A mediterrán típusokat a fügedarázs termékenyíti.

A serlegvirágzatokból nyárra és ősszre fejlődnek ki a gyümölcsök.

Elterjedt a hosszúkás, csepp alaku és a vállas forma.

Az érett termések színe:a zöldes-sárgától a kékesliáig változó.

Az érés folyamán nő a cukortartalmuk, és egészen megpuhulnak.

Friss állapotukban csak néhány napig tárolhatók,

ezért feldolgozva kerül forgalomba. Ilyen tartósítóeljárás az aszalás.

Édes ízét a nagy mennyiségben felhalmozódó szőlőcukor okozza.

A füge hidegtűrő, hazánkban is jól termeszthető.
Tápértéke:

A füge tápértékét elsõsorban káliumtartalma adja.

Fogyasztása elõsegíti a vér tisztulását.

Gyógyhatása:

Nemcsak kellemes gyümölcs, de rendkívül elõsegíti az emésztést.

Hûsít, és jó hatással van a légzõszervekre, a gyulladásos emésztõ szervekre,

valamint csökkenti a vérzékenységet.

Nagymennyiségû B vitaminja jótékonyan hat az emésztésre és az idegekre.

 

Goji mag

Egy különleges vörös bogyó, amelyet hagyományosan

Kína Xingjiang és Ningxia tartományában és Mongóliában termesztenek.
A Lycium chinensis más néven Goji kétszikű lágyszárú növény

. Előfordulása trópusi és szubtrópusi éghajlatú területeken jellemző.

Őshazája Közép-Amerika és Dél-Amerika.
3-4 m közötti magasra nő. Intenzív növekedésű, akár a 2.-3. évben teremhet.

  Gyümölcsök érése augusztus, szeptember körül.

Fogyasztása leginkább aszalva ajánlott.
Nemcsak eszik a Goji bogyót, hanem levét is fogyasztják

, különösen azokban a régiókban, ahol termesztik, teába keverve is közkedvelt ital.

A Goji bogyó hihetetlenül tápláló.

Napi ajánlott adagja 10-30 g,

s e mennyiségben súlyához képest több C vitamin van, mint a narancsban,

több béta-karotin, mint a sárgarépában, és több vas, mint a sztékben.

A világon a második legnagyobb mennyiségű C-vitamin-t tartalmazó gyümölcs.

A béta-karotinról tudott, hogy segít megelőzni a szívbetegségeket

és a bőrt is védi a nap káros sugaraitól.

A Goji bogyó a B-vitaminnak és az antioxidánsoknak is gazdag forrása,

amelyek a káros szabad gyökök ellen védik meg a szervezet sejtjeit.
Gazdag továbbá poliszaharidokban,

amelyek az immunredszert erősítik,

továbbá 18 különböző aminosavat is tartalmaz és bőséges kálium-forrás is.

És, mintha nem lenne elég a szív-és bőrvédő hatás,

valamint az immunredszert erősítő hatás,

a béta-karotinnak és az antioxidánsoknak köszönhetően rákellenes hatással is rendelkezik.
 Napi max adag 15db szemet lehet reggel és este enni az aszalványból.

Szólj hozzá