Az amerikai eredetű táplálkozási javaslatok a világ leghatékonyabb, de egyben legdrasztikusabb, legnagyobb önuralmat követelő fogyókúrás módszerei. Nagy általánosságban mellőzik a szénhidrátot, a fehérjét, a zsírt, a cukrot, sőt, egyes verzióik még a tejtermékeket is. Többnyire csakis halat, csirkét és a pulykát engednek fogyasztani, azokat kizárólag hidegen sajtolt olajokban sütve, főzve, vagy párolva. A kenyérfélék közül csupán a teljes kiőrlésű gabonákból készülteket támogatják, de azokat is csak mértékkel.

New York-diéta

A felhőkarcolók városának fogyókúrás módszere alapvetően három részre tagolódik. Az első szakasz két hétig tart, ekkor fehérjében gazdag, ám szénhidrátban szegény táplálékokat kell fogyasztani, hogy a megfelelő mértékben indulhasson be a zsírégetés. Amennyiben fogyni kezdünk, átléphetünk a második szakaszba, ebben a gyümölcsök és a teljes kiőrlésű gabonák játsszák a főszerepet. Előbbiekből korlátlanul, utóbbiakból napi két alkalommal javasolt fogyasztani. A fruktóz nem raktározódik a testben, a gabonafélék rostjai pedig elősegítik a gyors emésztést. Ez a periódus is hetekig eltarthat, ám amint a vágyott súly közelébe érünk, átléphetünk a harmadik fázisba, amikor fokozatosan többet ehetünk, s óvatosan adagolva visszakerülhetnek az étrendünkbe a lassan felszívódó szénhidrátok is. A legtöbbet mégis attól remélhetjük, hogy a zsírszegény húsok, a tojásfehérje és a hüvelyesek nagyban támogatják a zsírégetést.

A Metropolitan-diéta

A kúra Maria Callas nevéhez fűződik, hiszen a világklasszis ezzel adott le gyorsan sok kilót egy szerep kedvéért, mikor a New York-i Metropolitanben énekelt. Az étrend leginkább csirkehúsból és salátából áll, s mivel a diéta során csak ezek főtt, párolt, illetve grillezett változatait ehetjük, szervezetünk gyorsan hozzászokik azokhoz, összeszűkül a gyomrunk, és az étvágyunk is apad. Az alacsony kalóriatartalmú falatok elfogyasztása hozzásegít, hogy szervezetünk a zsírraktáraiból nyerje a működéséhez szükséges energiát.

Szétválasztó South Beach

Szigorú, kezdők számára nehezen tartható diéta, amely igen nagy önfegyelmet követel, főleg az első szakaszban. Alapvetése, hogy naponta háromszor, a korábban megszokott adagok felét fogyasszuk. Az étrend a mennyiség helyett a minőségre koncentrál, így fehérjéből, szénhidrátból és zsírból is a szervezet számára legjobbat emeli ki. A fehérjét sovány húsok, szárnyasok és halak, illetve növényi fehérjék adják, a szénhidrátot zöldségek, teljes kiőrlésű gabonatermékek, a zsírokat pedig, hidegen sajtolt növényi olajok.

A Gyors Súlyvesztési Fázisnak nevezett első két hét a szénhidrátfüggőség megszüntetésére irányul. Ebben folyamán csak annyit szabad enni, amennyivel jól lakunk, egyetlen falatot sem azon felül, és tilos a szénhidrát valamennyi formájának fogyasztása, még a gyümölcs is!

A harmadik héttől némi enyhítés következik, és valamelyik szénhidrátban gazdag élelmet vissza lehet iktatni az étrendünkbe, akár a gyümölcsöket, a kenyeret, vagy a burgonyát. Ettől függetlenül bármikor fogyaszthatunk főtt és grillezett halakat, tengeri herkentyűket, olajos magvakat, dióféléket és tojást. Azonban búcsút kell vennünk az alkoholtól, a zsíros húsoktól és a tejtermékektől, a fehérliszt alapú tésztáktól és kenyérféléktől, illetve a fehér rizstől is. A hatékonyság fokozására segítségül hívhatunk olyan zsírégető fűszereket, mint a kömény, a chili, az oregánó, vagy a majoránna.

A harmadik szakasz akkor kezdődik, ha elértük a kívánt testsúlyt, ám ezt egy életen át kell(ene) követni, hogy megtarthassuk alakunkat. Aki ebben a fázisban netán ismét hízáson kapná magát, annak kíméletlenül vissza kell térnie a diéta legelejére.

Hollywoodi diéta

Ez az étrend segít megszabadulni a túlzott étvágytól. Aki sikeresen illeszti be a hétköznapjaiba, az hamarosan azon kaphatja magát, hogy az eddigiekben fogyasztottnál kevesebb kalóriával is beéri.

A diéta egy kilencnapos méregtelenítéssel indul, melyben a nyers, grillezett és párolt zöldségek, illetve gyümölcsök állnak középpontban. Az emésztőenzimek termelődésének elősegítésére, minden étkezést némi nyers táplálékkal kell kezdeni. Amennyiben ránk törne az éhség, annak csökkentése céljából együnk egy kis csicseriborsót, lencsét, vagy tofut, legvégső esetben egy kis adag hántolatlan gabonafélét, sovány tejterméket vagy tojásfehérjét.

A 10. naptól mind e mellé bekerülhet az étrendünkbe a sovány szárnyas és halhús, illetve a zsírszegény tejtermékek és a tojássárgája. Amennyiben sikerült súlyfeleslegünk felétől megszabadulnunk, megemelhetjük az ételeinkben lévő összetett szénhidrátok mennyiségét. Ezzel egyidejűleg átléphetünk a harmadik szakaszba. Ne feledkezzünk meg a gabonafélékről, mindig ezeket vessük be, ha az a célunk, hogy minél tovább fenntartsuk magunkban a jóllakottság érzését. Ha elértük a célul kitűzött testsúlyt, növelhetjük a teljes kiőrlésű pékáruk és a zsírszegény fehérjék adagjait.

Latin-amerikai ételpiramis

A ma divatos és a legtöbbek által követett latin-amerikai étrend a tradicionális maja, inka, és azték élelmiszer alapanyagokat választja kiindulási pontul. Az ételpiramis legalsó fokán kaptak helyet azok az ételek, amelyekből korlátlanul fogyaszthatunk, így a zöldségek (a hüvelyesek is), a gyümölcsök, a teljes kiőrlésű gabonák, és az olajos magvak. A következő emeleten a sovány szárnyasok, a tenger halai és gyümölcsei, a hidegen sajtolt növényi olajok és az alacsony zsírtartalmú tejtermékek állnak, ezekből csak naponta egyszer szabad enni. A piramis csúcsához közeledve jutunk el a tojáshoz, a vörös húsokhoz, illetve az édességekhez, amelyek mindegyikéből csupán heti egyetlenegy alkalommal fogyaszthatunk.

Beverly Hills-i szétválasztás

A híres-hírhedt diéta alapja, hogy ne vegyítsük a szénhidrátokat a fehérjékkel, mert mindkettőnek saját lebontó enzimje van, és azok hatékonyságát rontja, ha elegyednek egymással. A diéta kidolgozójának tanácsa szerint reggelire csak gyümölcsöt együnk, abból bármilyet és bármennyit, ám egyszerre szigorúan csak egyfélét. Tízóraira szintén gyümölcs következik, ugyancsak korlátlan mennyiségben, de semmiképpen nem a reggelire fogyasztott fajtából. A nap hátralévő részében azonban már tilos a gyümölcsfogyasztás. Ebédre, és vacsorára bármilyen zsírszegény és cukormentes élelmiszer-alapanyagból választhatunk. A kúra ideje 35 nap.

Los Angeles-diéta

Az angyalok városáról elnevezett étrend alapélelmiszerei a gyümölcsök és a zöldségek, tízóraira és uzsonnára például csak ilyesmit szabad enni. A titok abban áll, hogy ezekből is egyszerre legfeljebb kétfélét lehet fogyasztani, illetve sosem keverni egymással a zöldségeket és gyümölcsöket.

Karibi falatok

Az amerikai szigetcsoport elsősorban gyümölcseinek és fűszereinek köszönheti, hogy gyakorlatilag gond nélkül, természetes diétán tartja lakóit. A helyiek elsősorban fehér húsokat, rizst, és gyümölcsöket esznek. Az olyan helyben termő gyümölcsök, mint az ananász, a kókuszdió, a mangó, vagy a banán élen járnak az alakmegtartás támogatásában. A térségben leggyakrabban használt fűszerek pedig (úgy mint a bors, a kakukkfű, a chili, a curry, az oregánó, a szegfűszeg, vagy a gyömbér) tevékenyen kiveszik a részüket az étvágy visszafojtásából, illetve az anyagcsere folyamatok élénkítéséből.

Étvágycsökkentő trükkök

Akár magát a fűszert, vagy annak teafőzetét elfogyasztva, netán aromagyertyába zárt, vagy füstölővé formált változatát égetve, megtapasztalhatjuk, hogy éhségérzetünk alábbhagy, esetenként teljesen meg is szűnik. A legkedveltebb éhségűzők a vanília, az oregánó, a borsmenta, a gyömbér, a zsázsa, de megemlíthetjük az almaecetet, a zellert, az almát, a citromot, és a grapefruitot is.

Szintén nem titok, hogy a kék szín is elveszi az étvágyat. Így tehát érdemes ilyen árnyalatú tányérokban, vagy terítővel tálalni, vagy ebbe a színbe öltöztetni az étkezőnk falait, textíliáit. Ezzel fordított arányban bánjunk a narancssárgával, amely az egyik leghatékonyabb étvágygerjesztő.