Cékla - a gyógyító zöldség

2013.11.21

Ez a méltatlanul elfeledett zöldség nemcsak a rák megelőzésében segíthet,

hanem a magas vérnyomásra, illetve az állóképességre is kedvezően hat.

Talán nem is gondolnánk, hogy a legtöbbször ecetes lében,

savanyúságként fogyasztott céklában mennyi értékes tápanyag rejlik.

Ez az édeskés, kissé földízű zöldség nem hiába vált

a sportolók népszerű eledelévé, hiszen rákmegelőző hatása mellett

vérnyomáscsökkentő és állóképesség-fejlesztő

tulajdonságokkal is rendelkezik.

Mindez a cékla szokásosnál magasabb nitráttartalmának köszönhető,

hiszen már mindössze egy grammnyi adagban is nagyjából

20-szor több található ezen anyagból, mint bármely más zöldségben.

Forrás: Thinkstock

Bár a rossz hírnévnek örvendő nitrátokról

eddig csak mint adalékanyagokról hallhattunk,

egy korábbi kutatás során fény derült a vérnyomáscsökkentő hatásukra is.

A szervezetbe kerülő nitrátokat ugyanis testünk nitrogén-oxiddá alakítja,

mely érlazító és -tágító hatással rendelkezik.

Az Egészségügyi Világszervezet által végzett kísérlet

korábban már rámutatott a céklából kinyert nitrátok

szervezetre gyakorolt előnyös tulajdonságaira,

brit kutatók pedig 2010-ben vizsgálták a zöldség hatásait,

az eredmény pedig mindenkit meglepett.

Egy pohár céklalé ugyanis drámai módon csökkentette a vérnyomást,

ráadásul minél magasabb volt az illető vérnyomása,

annál látványosabb volt az eredmény.

A brit Exeter Egyetemen is végeztek kutatásokat

a nitrátok szervezetre gyakorolt hatásairól.

Megállapították, hogy a cékla nemcsak vérnyomáscsökkentő,

hanem állóképesség-javító tulajdonságokkal is rendelkezik.

A 2012-es londoni paralimpián induló David Weir például

nagyon is tisztában volt ezekkel az információkkal,

nem hiába fogyasztott rendszeresen céklalevet.

Ez a rubinpiros zöldség akár a demenciát -

köznapi nevén az elbutulást - is gyógyíthatja.

A benne található nitrogén-monoxid ugyanis javítja a vér áramlását,

ezáltal pedig segíti az agy működését.

Magas folsavtartalma révén

akár az Alzheimer-kór ellen is hatásos lehet.

A cékla élénk színét egy bizonyos betacyanin nevű vegyületnek köszönheti,

melyet rendkívül erős antioxidánsként tartanak számon.

Mindezen felül táplálkozás-szakértők is előszeretettel ajánlják a fogyasztását.

Száz gramm cékla ugyanis fedezi a napi ajánlott rostfogyasztás 10%-át,

a benne található betain pedig normalizálja

a gyomorsav-szekréciót és támogatja a máj működését.

Forrás: Thinkstock

Nem csoda, ha ezek után te is kedvet kaptál a céklához,

azonban ne lepődj meg, ha a fogyasztását követően

furcsa jelenséget tapasztalsz a mosdóban.

Szakértők szerint a lakosság 10-14%-ánál ugyanis

jelentkezhet rózsaszínűvé vált vizelet illetve széklet,

ami teljesen normális jelenségnek számít.

Hogy mi állhat ennek a hátterében,

maguk a kutatók sem értik, aggodalomra azonban semmi ok,

a cékla fogyasztása nagyon egészséges.

Hagymás céklacsoda - Próbáld ki!

A következő, pillanatok alatt elkészíthető saláta szintén nagyon egészséges.

Magában is megállja a helyét, de húsok mellé is kiváló köret.

Így készítsd el:

alaposan moss meg 3-4 darab céklát, és héjastul főzd tűpróbáig.

Várd meg, amíg egy kicsit kíhűlnek, majd hámozd meg

és vágd apró kockákra vagy csíkokra őket.

Löttyints a céklára olívaolajat, sózd, borsozd,

és adj hozzá egy kevés köménymagot.

Kockázz apróra 2 db vöröshagymát,

dinszteld meg egy kevés olajon, és keverd a céklához.

. Hidegen és melegen is isteni ez a saláta!

Gyógyhatása:

A sárgarépa után a céklarépa a legkedveltebb gyógyító a zöldségek között.

Gyakran szerepel más zöldség-lével, így a sárgarépával vagy uborkával.

Hatása nyersen nagyobb, az igazi, ha nyersen fogyasztjuk.

Erősítő hatású
Cholin tartalma hat az emésztésre, a gyomor és a belek egyenletes működésére.

Ajánlatos azoknak fogyasztani, akik valamilyen hosszantartó betegségből lábadoznak.

Ha a lét centrifugázzuk, ne dobjuk el a cékla fölső részét,

mert zöldje kitűnő kalcium forrás lehet, de csak nyersen.

Májtisztító:
A cékla lé kombinálva sárgarépa lével kitűnő májtisztító.

A tisztításban főleg a zsírtalanítást végezi a májban.

Ajánlatos különösen eleinte több sárgarépát, mint céklát használni,

mert a gyors reakció a májban szédülést, hányingert okozhat.

A cékla serkenti a sejtnövekedést, a sejtmag-regenerációt,

aktiválja a vörösvérsejt képzést, támogatja a nyirokrendszer működését,

vízhajtó és méregtelenítő hatása közismert.

1961-ben nagy nemzetközi érdeklődést váltott ki dr. Ferenczi Sándor felfedezése,

aki állatkísérletekben megfigyelte, hogy a cékla vörös festékanyaga

- a betain - tumorellenes hatású.

A humánkísérletekben, a kemoterápán átesett páciensek vérképe

(amely a kezelések hatására romlik) jelentős javulást mutatott

néhány hetes céklalé kúra után.

A C-vitaminban gazdag étkezés jelentősen támogatja

az elfogyasztott vas felszívódását.

Az élvezeti cikkek, mint a kávé, a feketetea,

vagy a drogok fogyasztása; illetve a gabonafélék korpája

és bizonyos gyógyszerek kiürítik vastartalékainkat.

Legfőbb hatóanyagai:

A cékla kiváló kálium, kalcium, vas, szilícium és magnéziumforrás,

de tartalmaz rezet, cinket, mangánt, ként, jódot, kobaltot,

krómot, nikkelt, B1-, B2-, B6- és C-vitamint, folsavat, niacint és biotint is.

Ezek a vitaminok és mikroelemek nélkülözhetetlen ásványi anyagok

a haj, a körmök és az idegrendszer számára.

Forrás: life.hu/részletek/

Megosztás:

Kategória: Gasztronómia Cimkék: cékla gyógyhatásai fogyasztása Hozzászólások

Cékla - a gyógyító zöldség

Cékla - a gyógyító zöldség hozzászólásai

Szólj hozzá