A mondás szerint
Angliában vannak a világ legjobb élelmiszerei,

amíg a konyhába nem kerülnek.

Való igaz az angol konyha készítési módjai egyszerűek.

Szereti a kiadós testes
jó minőségű húsokat, halat, laktató lepényeket, pudingokat.

Az angolok azt állítják, hogy konyhájuk különleges,

mert minden nép konyhájából válogattak

– a franciától a keleti konyhákig.

Sok fűszer meghonosítása is az érdemik közé sorolandó.

Tény, hogy Európa sok gasztronómiai különlegességet köszönhet Angliának.

Ezek közé tartozik például a szendvicskészítés is,

amit egy sakkjátszma közben talált ki Sandwich gróf.

De innen indult a teakultúra is.

A XVII. századi Anglia adta nekünk a pudingokat is.

Az angol étkezési rend a fogalommá vált angol reggelivel kezdődik,

amely gyümölcslével és zabkásával, illetve ma inkább müzlivel.

Ezután pirítós következik, amit vajjal, mézzel vagy
dzsemmel kennek meg.

Legkedveltebb dzsem a marmalade (egyfajta narancsdzsem),
de szeretik a sárgabarack-, és az eperdzsemet is.

Világszerte ismert reggelijük a sült sonka tojással (ham&eggs).

Reggeli után jön az elmaradhatatlan
fekete tea, amit tejjel, tejszínnel vagy ízesítés nélkül isznak.

Egy igazi
angol soha nem feketével kezdi a napot, holtt Angliában már l652-ben voltak
kávéházak.

Ebédet mindenki a
napi munkája, tevékenysége közben fogyasztja el. Ez lehet szendvics, könnyű
leves és kalóriaszegény saláta. A leves csirke- vagy marhahúsból készül. Ennek
ellenére legismertebb levesük az ír ürügulyás.

Következő étkezés az
ötórai tea. Ekkor kekszeket, kétszersültet, mini szendvicseket fogyasztanak a
tea mellé. A királyi udvar például híres az elmaradhatatlan uborkás szendvicseiről.

A napi fő étkezés az
angoloknál a vacsora. Ilyenkor hal, rák, birka, baromfi és marhahús kerül az
asztalra. Az utóbbi a jólét szimbóluma. A marha elkészítésének számos formáját
használják, legismertebb a sült bélszín, amúgy angolosan vagyis véresen (rare),
vagy félig átsütve. Köretként vízben főtt zöldségeket adnak a tetején kis
vajjal és barna mártással.

A sülteken kívül
közkedvelt még a yorki sonka, a gesztenyés pulyka, a vadhús, ezeket mind-mind
mártással tálalják. Legismertebbek a Cumberland, az alma-, a menta-, és egresmártás,
valamint a nálunk is ismert Worcester szósz.

Anglia legnépszerűbb
gyorsétele a fish&chips (hal hasábburgonyával). A XIX. század végén jelent
meg, és ma is hódít. Ízesítésére ecetet használnak.

A következő
hagyományosan angol étel a pie (pite, lepény) ami tölthető csirkehússal,
tojással és mindenféle gyümölccsel is. Másik kedvenc a karácsonyi puding, amit
az ünnep előtt 4-6 héttel kezdenek készíteni.

Italaik közül ismert
a whisky, a gin és a vodka. A borokat importálják, főleg francia és német
borokat kedvelik, ebből is inkább a vöröset. Az angolok nagy sörivók, számos
híres márkájú sört fogyasztanak.

Forrás: ezer.tipp.hu