A kereszténység legnagyobb ünnepe a karácsony,

Krisztus születése, átvitt - és igazi értelmében is - a szeretet ünnepe.

Eljövetelét minden évben várjuk, készülünk ajándékkal, ünnepi finomságokkal.

Ilyenkor a nagy készülődésben a legtökéletesebbre törekszünk,

és sokszor túlhajszoljuk magunkat, feszültté válunk -

nem tudjuk kiélvezni, megélni az ünnep és a készülődés szépségét.

Lehet, hogy itt is igaz a mondás:

több a kevesebb, ha azt teljes átéléssel tudjuk csinálni.

Mézeskalács

A gyömbéres, fahéjas, szegfűszeges illatú mézeskalács

nem csak a karácsonyfán mutat jól.

Feldíszíthetjük vele az adventi koszorúnkat,

ajtó- és ablakdíszeinket, ajándékcsomagokra kötözhetjük,

vagy önállóan, tálra rendezve kínálhatjuk vendégeinknek.
 

Ajándékok a konyhából

Akik szeretik a különlegességeket és szívesen kipróbálnak új dolgokat,

azok biztosan örülnek a sajátkezűleg készített különlegességeknek.

A gasztroajándékokat a likőrökkel érdemes kezdeni,

mert ezeknek néhány hét érésre szükségük van.

Illetve ajánlunk egy pofonegyszerű Limoncello

és még annál is egyszerűbb Nugátos mézeskalácslikőrt.

Szerencsére egyre divatosabbak a chutney-k vagy csatnik,

ezek a zöldséges vagy gyümölcsös fűszeres szószok.

A legegyszerűbb alapanyagokból is isteni variációk készíthetőek.

Hozzávalók:

• 30 dkg nugát vagy nutella
• 4 dl kávétejszín
• 1,5 dl konyak vagy vodka
• 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

Elkészítés:

A nugátot gőz fölött megolvasztjuk. Levesszük a tűzről, megszórjuk a mézeskalács fűszerrel, hozzákeverjük a tejszínt és a konyakot, alaposan kikeverjük, majd finom szűrőn átszűrjük. 24 órát állni hagyjuk, hűtőben tartjuk.

Készíthetjük intenzívebb fűszerezéssel vagy több alkohollal, és adhatjuk ajándékba is csinos üvegekbe töltve! Egyedi címkével, szalaggal szép és finom ajándék.

Egy kis kreativitással különleges aromájú

ecetet, olajat, sót vagy fűszerkeverékeket készíthetünk.

Nem kell hozzá különösebb rutin, sem vastag pénztárca,

sőt még időmilliomosnak sem kell lenni hozzá.
 

És mi az, ami a legkarácsonyibb? A legeslegkarácsonyibb?

Amit általában a Mikulás hoz, és onnantól nem bírunk lemondani róla?

Igen, a szaloncukor!

Ezt is elkészíthetjük házilag, ráadásul tetszőleges ízben!

Szaloncukor házilag

Fondant szaloncukor

Hozzávalók:
50 dkg cukor
10 evőkanál víz
kakaó vagy csokoládé
vaj

Elkészítés: Egy edénybe öntjük a fél kiló fehér vagy barna cukrot, hozzáteszünk 10 evőkanál vizet. Folyamatosan kevergetve forrástól 8 percig főzzük. A hatodik percben egy kanál masszát tányérra teszünk és eldörzsöljük. Ha sűrűsödik és keményedik, a cukor elkészült. Levesszük a tűzről és ízesítjük. Az ízesítés történhet 10 deka csoki és 5 deka vaj vízgőz fölött összeolvasztott keverékével, 10 deka kókuszreszelékkel vagy fahéjjal, dióval, darált mazsolával, datolyával, pisztáciával.
Az elkészült masszát nedves kézzel rúddá sodorjuk. Ha lehet, porcelántálat vagy műanyag vágódeszkát használjunk. Mielőtt teljesen kihűl, tetszés szerinti darabokra vágjuk. Olvasztott csokoládéval bevonjuk, és a teljes kihűlés után színes papírba csomagoljuk. Fogunkat összeszorítva megpróbálunk kitartani karácsonyig.

Illatos advent - süteményekkel

Karácsony előtt fűszeres, édes illatok töltik be

nem csak a konyhát, de az egész lakást is: készülnek a sütemények.

 Bejgli és mézeskalács szinte minden házban,

ezek mellett pedig minden családnak megvannak a klasszikusai.

A vaníliás kifli, a hókifli, a zserbó és a flódni

a legnépszerűbbek ebben az időszakban,

de a gyümölcskenyér és a kalács is sok helyen kötelező elem.