Írásos emlék az eperről legközelebb a XIV. századból maradt fent,

Nicholas Myrepsus görög orvostól,

aki az arabok által felhalmozott ismereteket közvetítette Európába.

Receptjeit széles körben használták.

Botanika könyve valójában orvosságos könyv, melyből megtudhatjuk,

hogy az epret hűsítő, oldó és étvágygerjesztő orvosságnak használták.

Az 1300-as években az erdei szamócát, Fragaria vesca,

virágának díszítőértéke miatt már kertekben ültették,

és később gyümölcsét is fogyasztották.

Erre utal egy 1324-ben kelt Észak-Francia kórházi könyvelés.

V. Károly kertésze, Jean Dudoy nem kevesebb,

mint 1.200 epertövet gondozott a párizsi Louvre-ban.

Később már a francia kastélykertekben is feltűnt.

Kalória tartalma alacsony, egy tálka eperé 55 cal.

Ezért diétázáshoz különösen ajánlott.

Főétkezések között is fogyasztható. Kiváló vitaminforrás.

Egy tálka eper C vitamin tartalma 88 mg,

ami jóval meghaladja a napi ajánlott 45 mg-t.

Ahogy egyre ismertebbé vált az eper, úgy születtek

a hozzá kapcsolódó babonák, legendák.

A középkorban úgy tartották, hogy az eper a tökéletességet

és az igazságot szimbolizálja, épp ezért a kor kőfaragói

a templomi oltárokat szívesen díszítették eperrel.

Ezenkívül hittek benne, hogy eperrel elcsábítható a vágyott partner.

Nem véletlen, hogy a  gyümölcs régóta Vénusz, a szerelem istennőjének jelképe is.

Az érett eper legfinomabb magában, de tejszínhabbal is megbolondítható,

vagy akár egy kis pezsgővel, olvasztott csokoládéval is fogyasztható. Jól megállja a helyét.

Fűszere lehet a frissen őrölt feketebors, a gyömbér, a szerecsendió

vagy a levendula, de a zöldfűszerek közül is választhatunk partnert az epernek.

Kifejezetten jó az eperhez a bazsalikom, a rozmaring, a citromfű és a menta.

Az eperből készíthetünk szörpöt vagy főzhetünk belőle lekvárt, fagylaltot.

Az eperből csinálhatunk levest, vagy balzsamecettel ízesítve

akár húsok, sajtok mártásává is válhat.

A sütemények közül a csokoládés, karamelles ízeknek jó partnere,

s a krémes, tejes alapú desszertek tökéletes kísérője.