VIDEO - Édesek - szépek

 

Torta - tippek:

 

  • A tortalapokat ne töltsük be addig, amíg az ki nem hűlt, mert különben a krém ellágyul.
  • Tortaszeleteléshez hosszú, éles kést használjunk. Ha forró vízbe mártjuk, szép, sima felületű szeleteket vághatunk vele.
  • A tortamáz jobban tapad a tésztához, ha a tortát előbb enyhén belisztezzük.
  • Könnyebb a tortát felszeletelni, ha a felső lapját helyreillesztés előtt felszeleteljük, így illesztjük a krémrétegre. A fedőlapot csak ez után krémezzük és díszítsük. A krémben is meghúzhatjuk a szeletek határait, majd tegyük a hűtőbe, hogy megszilárduljon.
  • Tortasütésnél sütőpapírt is használhatunk, így nem kell kizsírozni a sütőformát.
  • Szebb lesz a tortánk, ha nem egy, vastag lapot, hanem több vékonyabb lapot sütünk.
  • Almatorták, almás sütemények lédúsak, gyümölcsösebbek maradnak, ha az almákra bezsírozott pergamenpapírt helyezve sütjük és csak a sütés vége felé vesszük azt le róla.

 

  • A tortához készített krém nem fog összecsomósodni, és az állaga is könnyebb lesz, ha előmelegített tálban keverjük össze a szobahőmérsékletű zsiradékot és a tojásokat.
  • Ha túl lágyra sikerült a tortakrém, kevés tört piskótamorzsával vagy ledarált háztartási keksszel, esetleg édes kétszersülttel sűríthetjük.
  • Torták díszítéséhez gyakran használunk csokiforgácsot. Megkönnyíthetjük a munkát, ha a tábla csokoládét alaposan lehűtjük és krumplihámozóval farigcsáljuk.
  • A már megkent tortát rövid időre tegyük sütőbe, hogy a csokimáz kicsit megolvadjon és elsimuljon.
  • Gyümölcstorták elkészítésénél ügyeljünk, hogy a töltelék ne áztassa át a tortalapot. Ezt elkerülhetjük, ha a gyümölcsréteg alá zsemlemorzsát, darált diót hintünk, vagy tojásfehérjével vastagon megkenjük a lapot.
  • A téglalap alakú házitortát könnyebb szeletelni. Ha középen vágjuk fel, és eltevés előtt a két végét összetoljuk, mindig egész tortát tálalunk, és nem szárad ki a széle.
  • A tortadíszeket mindig a friss, még lágy krémbe nyomjuk, és hagyjuk megszilárdulni. A tortát sohase díszítsük túl, mert a túldíszített torta nem szép!
  • Ha kemény lett a torta zselébevonata, felforrósított hosszú késpengét húzzunk végig a felületén. A hőtől megpuhul és elsimul.

 

GESZTENYETORTA

Hozzávalók:

  • 1 db 28 cm átmérőjű kerek piskóta /kb. 8 tojásos/
  • 25 dkg Rama margarin
  • 75 dkg gesztenyemassza
  • 4 dl tej
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 30 dkg cukor
  • vaníliás cukor
  • rumaroma
  • 1 tábla tortabevonó
  • 5 dl tejszín

Elkészítés:

Először gesztenye sziveket készítünk.

Ehhez 1,5 csomag gesztenyemasszát villával összetörünk,

meglocsoljuk rumaromával, összegyúrjuk.

Diónál kicsit kisebb golyókat csinálunk, majd csepp alakúra formázzuk.

A cseppek szélesebb részét tenyerünkkel megnyomjuk, így gesztenyeformát kapunk.

A hegyesebbik végét olvasztott csokoládéba mártjuk.
A tortakrémhez a pudingot a cukorral, tejjel megfőzzük,

félretesszük hűlni. Kikeverjük nagyon habosra a margarint.

A gesztenyemasszát összetörjük.

Ha kihűlt a pudingunk, hozzákeverjük a margarint, a gesztenyemasszát,

rumaromát, vaníliás cukrot.

A piskótát 3 lapra vágjuk, a krémmel megtöltjük, oldalát és tetejét is bevonjuk.

A behűtött tejszínt nagyon kemény habbá verjük, csillagcsöves zsákból kidíszítjük.

A tetejét a gesztenye szivekkel díszítjük.

 

Torta - sütés nélkül

Hozzávalók:

  • 3 csomag gesztenyemassza
  • 3-4 dl habtejszín
  • 2 doboz babapiskóta
  • 2 csomag főzni való vaníliás pudingpor
  • 1 liter tej
  • 3-4 kisebb banán
  • fahéjas porcukor
  • 1/2 liter gyenge kávé instant kávéból
  • rumaroma

Elkészítés:

Egy kb. 40 cm átmérőjű, kissé kúpos, mély műanyag tálat - melyet előzetesen kiöblítettünk, lecsöpögtettünk, de nem töröltünk ki - a következőképp kezdjük megtölteni:
A kávét elkészítjük, és rumaromával ízesítjük. Akkor jó, ha a rumaromának kellőképp érezzük az ízét. A babapiskótákat félbetörjük, belemártjuk a kávéba, majd szorosan egymás mellé téve kirakjuk a a tál alját. Közben az előírásnak megfelelően megfőzzük a pudingot, és hagyjuk kihűlni. Amikor már éppen csak langyos, ráöntjük a piskótára. Hagyjuk, hogy teljesen kihűljön. Ismét kávés piskóta következik, utána rákarikázzuk a banánokat, majd meghintjük fahéjas porcukorral. A gesztenyemasszát összetörjük, és apránként hozzáadva a folyékony habtejszínt, robotgéppel habosra keverjük addig, amíg egy kevert tészta sűrűségűnél kicsit keményebb masszát kapunk. Rásimítjuk a banánkarikákra, és a tetejét kirakjuk piskótával. 1 napra a hűtőszekrény leghidegebb polcára tesszük. Egy nagyobb, kerek tálcát a tetejére téve hirtelen megfordítjuk. Úgy szeleteljük, mint a tortát. Akinek még nem elég a kalóriából, az tehet rá felvert tejszínhabot.
Jó étvágyat!

Megjegyzés:

Nem fogyis recept, de aki egyszer megkóstolja, nem teszi messze a receptet. Ünnepi alkalmakkor kimondottan jó, mert laktató, ezért nem kell még 5-6 féle sütit sütni.

 

Kereső
Belépés
 
 

" Ha szeretnek
olyan,mintha
kétfelől
sütne ránk
a Nap."




" A sok kis
jelentéktelen,
egyszerű
gesztus teszi
elvislhetővé
az életet.
Egy mosoly,
egy érintés,
egy szó,
kedvesség és
törődés. "



" A nagy
szavak
nem érnek
semmit.
Elszállnak
mint az
őszi szél.
De a
szeretet,
ha szívből
 fakad
elkiséri az
embert,
ameddig él."



" A boldogság
az élet apró
dolgaiban
rejlik.
Aki nem
figyel,
annak
számára
láthatatlan
marad. "




" Mennyi
szín és
furcsaság
az élet,
mindez
mennyi
  emlék és
   remény."




" Csak az tud
élni,kinek
szívéből
nem fogy
a szeretet,
kinek lelke
élettől
vidám,
a világ
szépségein
ámulva
csodál,
ki minden
könnyből
szivárványt
  csinál. "



" Nemes
élethez
nem
kellenek
nagy
cselekedetek,
csupán
tiszta szív
és sok
  szeretet. "
/Pázmány
Péter /



" Emberi
törvény
kibírni
mindent
S menni
mindig
tovább,
Még akkor 
is ha nem
élnek már
benned
remények
és csodák "
/Hemingway/



" Higgy a
csodákban,
mert teli
van vele
az élet.
De ami
legfontosabb,
higgy
magadban,
mert
odabent
a lelkedben
rejtőzi a
csoda
a remény,
a szeretet
és a
  holnap
álmai."

Szavazás
Nincs szavazás feltöltve
0.035 mp