A varázslatos körte

 

 

Homérosz az istenek ajándékának nevezte.
A mitológiai történet szerint Zeusz egyik fiát, Tantaloszt
gonosz tettei miatt büntetésből az alvilágba száműzték,
és gaztetteit egy körtefa alatt kellett meggyónnia.

Amikor éhes volt, a feje fölött lógó gyümölcsökért nyúlt,
az ágak azonban visszahúzódtak, így mindig éhes maradt.

 

Az első nemesített fajtákat a görögök kísérletezték ki
körülbelül háromezer évvel ezelőtt.

Theophratosz már az i. e. III. században megkülönbözteti
a nemesített körtét a vackortól, és az oltás módját is részletezi.
A rómaiak korában már negyven különböző fajtát termesztettek:
a zöldtől a sárgán és a barnán át a pirosig terjedő színeivel
a körte ma is az egyik legváltozatosabb színű gyümölcsünk.

 

 

A kínai hagyományban a körtefa
a szomorúságot és az elválást,
a keresztény kultúrkörben viszont csoportos,
hófehér virágaival Szűz Máriát jelképezi.

Európában a gyümölcstermesztés a szerzetesek feladata volt,
a középkorban a körtéket mindig megfőzték,
mert a nyers körtét rossznak, sőt mérgezőnek tartották.

Ám a Napkirály, XIV. Lajos korában
a gyümölcs már uralkodói ínyencségnek számított.

 

 

Finom, édes íze egyedi,
ősszel és télen is könnyen beszerezhető,
tárolható, mégsem olyan kedvelt, mint az alma.

Ma több mint 5000 körtefajtát ismerünk,
ebből 25-öt termesztenek,
és körülbelül 10 fajtája kerül a piacra,
amelyek között van nyári, őszi és téli is.

Az apróbb szemű, puha, nyári körte már júniusban érik,
a téliek közül több fajta a következő tavaszig eltartható,
így a körte fogyasztási idénye az almáéhoz hasonlóan hosszú.

Utóérő, tehát leszedés után, tárolás közben tovább érik.

 

 

Mindig étkezés előtt együk a gyümölcsöt!
A körte elég sok ásványi anyagot
(kalcium, magnézium, kálium, cink, vas, jód)
és vitamint (A, B1, B2, C, E) tartalmaz;
összetétele miatt sok betegségre természetes gyógyír lehet.

Ha sok körtét eszünk, megelőzhetjük a reumát,
az ízületi gyulladást, a vérszegénységet,
a szív- és érrendszeri problémákat, a tuberkulózist.

 A körtét cukorbetegek is fogyaszthatják,
alacsony kalóriatartalma miatt fogyókúrához is ajánlják,
csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet.
 

Ha a körte levét fél óráig főzzük,
fáradtságunk ellenszere lehet, energiaitalként ihatjuk.
Mindennek a tetejébe a körte depresszió ellen is kiváló.

 

 

A gyümölcsöt elsősorban nyersen fogyasztjuk,
de körtelevest is készíthetünk,
eltehetjük lekvárnak vagy kompótnak,
fűszeres chutney-nak,
pálinkát is főzhetünk belőle, felhasználhatjuk töltve,
köretnek, mártásnak, süteménybe.
Különösen finom az aszalt körte.

 

 

A birsalmához hasonlóan készíthetünk belőle sajtot:
a megtisztított körtét megfőzzük, a levét leszűrjük,
és a gyümölcshússal megegyező tömegű cukorral
és kilónként fél citrom levével sűrűre főzzük.
Hozzáadjuk az áttört körtét, és újra felfőzzük.

A masszát formá(k)ba öntjük,
és minimum két napig szárítjuk.

 

 

 

 

 

A varázslatos körte hozzászólásai

Szólj hozzá

Kereső
Belépés
 
 

" Ha szeretnek
olyan,mintha
kétfelől
sütne ránk
a Nap."




" A sok kis
jelentéktelen,
egyszerű
gesztus teszi
elvislhetővé
az életet.
Egy mosoly,
egy érintés,
egy szó,
kedvesség és
törődés. "



" A nagy
szavak
nem érnek
semmit.
Elszállnak
mint az
őszi szél.
De a
szeretet,
ha szívből
 fakad
elkiséri az
embert,
ameddig él."



" A boldogság
az élet apró
dolgaiban
rejlik.
Aki nem
figyel,
annak
számára
láthatatlan
marad. "




" Mennyi
szín és
furcsaság
az élet,
mindez
mennyi
  emlék és
   remény."




" Csak az tud
élni,kinek
szívéből
nem fogy
a szeretet,
kinek lelke
élettől
vidám,
a világ
szépségein
ámulva
csodál,
ki minden
könnyből
szivárványt
  csinál. "



" Nemes
élethez
nem
kellenek
nagy
cselekedetek,
csupán
tiszta szív
és sok
  szeretet. "
/Pázmány
Péter /



" Emberi
törvény
kibírni
mindent
S menni
mindig
tovább,
Még akkor 
is ha nem
élnek már
benned
remények
és csodák "
/Hemingway/



" Higgy a
csodákban,
mert teli
van vele
az élet.
De ami
legfontosabb,
higgy
magadban,
mert
odabent
a lelkedben
rejtőzi a
csoda
a remény,
a szeretet
és a
  holnap
álmai."

Szavazás
Nincs szavazás feltöltve
0.048 mp